Ce mercredi, j’ai eu le plaisir de visiter Past’Aveyron, une entreprise familiale située à Baraqueville qui produit des pâtes fraîches faites en Aveyron et se fournit exclusivement en France, que ce soit au niveau de ses machines ou de ses ingrédients (semoule de blé dur, œufs et eau).
Je me suis longuement entretenu avec cette famille qui met au cœur de sa démarche la qualité des produits, la proximité et la recherche de circuits courts, le bien manger et la convivialité. Très impliqué à l’Assemblée Nationale sur la relocalisation de notre production, j’ai été particulièrement sensible à leur démarche, d’autant que notre pays importe à l’heure actuelle d’importantes quantités de pâtes. Ici, la démarche est inverse : d’abord rechercher ce qui se fait dans l’Aveyron, puis dans région et enfin dans le pays, dans une démarche respectueuse de l’environnement et des clients. Ensuite, Monsieur Planque et sa fille m’ont guidé sur leur site de production, au sous-sol de leur maison dans une pièce parfaitement aménagée et répondant à tous les impératifs sanitaires.
Partie modestement, cette entreprise séduit de plus en plus dans le secteur, fournissant des lycées, hôpitaux et EHPAD, et plusieurs points de grande distribution que vous pouvez retrouver ici 
https://www.instagram.com/…/highlights/17996856257446196/
Vu le succès rencontré, la famille Planque envisage de passer un cap en investissant de nouveaux locaux plus spacieux et vise à terme de créer des emplois sur le secteur de Baraqueville où ils se plaisent beaucoup.
Merci à cette famille passionnée et inspirante pour leur accueil et bonne continuation à leur activité très prometteuse.
